segunda-feira, 31 de janeiro de 2011

Bruschetta de gente grande + uma deliciosa paella de frutos do mar!

O fim de semana que passou começou muito bem, nos reunimos na casa dos amigos e super anfitriões, Dani e Gustavo para uma noite de ótima gastronomia e muitos vinhos a degustar... Fiquei encarregado de fazer a Paella de frutos do mar e o Sergio de fazer alguma entrada bem bacana, afinal de contas ele passou uma temporada de 45 dias em NYC degustando tudo que via pela frente para aprimorar seu menu para a  inauguração do seu novo restaurante em Pirenopolis, o Maiale... nem preciso dizer que a bruschetta ficou espetacular, o perfeiro equilíbrio entre doce, azedo e salgado... receita do Mario Batali alla Sergio Araujo! Bom, a paella, sou suspeito em falar... ficou maravilhosa também... temperos equilibrados, camarão e lulas no ponto de cozimento certo e por ai vai, até a próxima aventura... enjoy!

compota de maça e sementes de mostarda

pao italiano levemente torrado com mostarda, azeite e sementes de mostarda


fatia torrada de pão italiano , compota de maça com sementes de mostarda,mostarda, azeite, rucula e presunto de parma



paella de arroz parboilizado, vinho branco seco, cebola , alho, açafrão, pimentões amarelos e vermelhos, camarões generosos, anéis de lula, tomates holandeses, ervilhas.. ( pena que a luz da foto não ajudou para deixá-la ainda mais apetitosa...)


terça-feira, 18 de janeiro de 2011

Punta del Este e seus encantos ...

Lugar ao Sol, lugar ao vento, ufa! Onde realmente o vento faz a curva e os cabelos ficam esvoaçantes típico daquela idéia de filmes românticos ou loucos!De um lado, o azul do Atlântico, do outro, o metálico do Prata! De dia um calor delicioso, à noite aquele friozinho chique. Inconfundível! Um olhar único para o horizonte, onde belezas se misturam a todo instante, e o ritmo acelera e desacelera dependendo da sua energia.
Agitar pela praia do Bikini, relaxar por José Ignácio, pisar nas pedras ou caminhar livre pela areia branca! Finalizar com uma parada no La Huella e pedir deliciosas entradas com um claricot demasiadamente delicioso.
Estacionar o carro e andar pela Barra,, comer um tostado e um café no Flo e observar a multidão multicolorida que passa e, então, se esbaldar num belo Freddo de chocolate suíço ! Ou então, um caminho pela Gorlero para visitar varias lojas, fazer umas comprinhas e dar um giro pela feirinha cultural na praça.
Assistir o mais belo pôr do Sol pela Mansa, preferencialmente do Casa Pueblo, e admirar um céu boreal com cores e luzes brilhantes. Dias e noites longos e cheios... Se derreter com mais uma deliciosa medialuna calentita!
Badalar em uma super festa ou no Tequila, ou se divertir como nunca indo aos casinos, perdendo muitas fichas no black jack, bacarat ou ganhando muitas na roleta! rsrs
Fazer um super tour gastronômico  e degustar infinitos e maravilhosos sabores!
Não importa qual o melhor destino e qual a melhor hora para disfrutar o melhor desse balneário poético e intrigante ao Sul, não importa se de chinelos e lenços ou com um super modelito para arrasar. O melhor é saber aproveitar cada instante dessa fantástica viagem !!!

(tour gastronômico : St.Tropez, Andres, Fasano Las Piedras, El Secreto, Los Negros, Cero, Flo, El Palenque, La Bourgogne...)

texto para Calu Home: Bruna Meireles
http://carolbycalu.com/

st tropez

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fasano las piedras

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